Chiftele din carne

  Mareste poza
" O tava intreaga cu chiftele delicoase "

Ingrediente

1/4 kg carne

50 g franzela

50 g ceapa

3-4 catei de usturoi

1 ou

piper

patrunjel sau marar

untdelemn

sare

Mod de preparare

1. Carnea o treceti de 2 ori prin masina de tocat, impreuna cu franzela muiata, o clipa, in apa rece si bine stoarsa si cu ceapa taiata marunt si calita, un minut, cu 2 linguri de untdelemn.
2. La tocatura adaugati oul crud, un virf de cutit cu piper, 1/2 lingurita de sare fina, usturoiul taiat marunt si patrunjelul sau mararul taiat marunt; amestecati bine.
3. Pe o foaie de nailon, puneti 1-2 linguri de faina sau pesmet, luati cate o lingurita cu virf din compozitie, treceti prin faina sau pesmet si formati chiftele rotunde si turtite.
4. Infierbintati tigaia fara grasime 3-4 minute, la foc mijlociu, puneti apoi untdelemn 1/2 cm si imediat se asaaza chiftelele unele langa altele, cate incap, neinghesuite; le rumenit circa 10 minute pe o parte, apoi le intoarceti pe partea cealalta.
5. Cind sunt gata le scoateti si le inlocuiti cu altele, pe masura ce le prajiti.
6. Prajirea trebuie sa dureze circa 10 minute pe fiecare parte.
7. Le pastrati calde, pe un vas cu apa fierbinte, acoperite.

Menţiuni