Bors de peste

  Mareste poza
" O farfurie cu bors de peste. "

Ingrediente

1/2 kg pesti mici (caras‚ rosioara‚ obleti sau ghibort)

1/2 kg peste mare(somn‚ crap‚ morun sau stiuca)

1 ceapa mare

1 telina

3 ardei grasi

2 morcovi

1 radacina patrunjel

2 linguri patrunjel sau 3-4 rosii coapte

1 legatura patrunjel

1 legatura leustean

100 ml otet

sare

piper

Mod de preparare

1. Curatati si spalati pestele mic si puneti-l la fiert intr-o oala impreuna cu 4 litri de apa si o lingurita de sare.
2. Dupa 40 de minute strecurati apa in care a fiert pestele si puneti-o iarasi la fiert impreuna cu zarzavatul spalat si tocat fin.
3. Cand zarzavatul este aproape fiert adaugati in oala pestele mare pe care l-ati taiat in bucati medii si lasati ciorba sa fiarba la foc mic 40 de minute pentru a nu risca sa fierbeti compozitia prea tare si pestele sa se sfarame.
4. In timp ce aceasta fierbe turnati putin cate putin otetul. Inainte de a fi gata ciorba, adaugati bulionul sau rosiile, patrunjelul si adaugati sare si piper dupa gust.

Menţiuni