Ciorba de perisoare

  Mareste poza
" O ciorba romaneasca de perisoare cu smantana "

Ingrediente

500 g carne tocata

2 linguri orez

1 felie de paine

1 morcov

patrunjel

1 telina mica

1 ceapa mare

1/2 kg rosii

500 ml bors

Mod de preparare

1. Puneti o oala cu 2 litri de apa la fiert la foc mare in care puneti legumele curatate si taiate cubulete la fiert si pastrati un sfert de ceapa pentru perisoare.
2. Pentru perisoare trebuie sa inmuiati felia de paine si sa o taiati marunt, apoi amestecati cu carnea, orezul, ceapa ramasa, un sfert de patrunjel tocat marut, sare si piper.
3. Trebuie sa fiti putin uzi pe maini si faceti bilute cu diametrul de 3-4 cm.
4. Dupa ce ati terminat de facut perisoarele puneti-le in oala peste legumele care trebuie sa fie aproape fierte.
5. Lasati ciorba la foc mare cam 15-20 de minute.
6. Verificati daca s-au fiert legumele si perisoarele si apoi puneti rosiile si borsul.
7. Adaugati apa daca este nevoie si lasati-o sa mai dea in cateva clocote.
8. Puneti patrunjel dupa ce s-a luat dupa foc in oala sau direct in farfurie.

Menţiuni