Gem de gutui

  Mareste poza
" Gem de gutui. "

Ingrediente

1 kg zahar

600 g gutui

500 ml apa

100 g glucoza

vanilie

Mod de preparare

1. Spalati bine gutuile pana cand tot puful este indepartat si apoi taiati-le in bucatele mici sau dati-le pe razatoarea mare pana cand ajungeti la partea tare a cotorului.
2. Trebuie sa aveti 600 de grame de gutui taiate sau rase, astfel este mai bine sa le cantariti dupa ce le-ati maruntit.
3. Puneti apa la fiert iar cand aceasta este bine fiarta si zaharul s-a topit, puneti gutuile in siropul fierbinte.
4. Nu lasati gutuile mult timp taiate pentru ca acestea vor capata o culoare maronie.
5. Adaugati apoi cele 100 grame de glucoza si vanilia iar daca nu aveti glucoza puteti adauga 500 ml zeama de lamaie sau mai putina in functie de preferinte.
6. Se fierbe gemul pana cand gutuile sunt bine inmuiate si capata un aspect gelatinos.
7. Cand gutuile plutesc in sirop,gemul de gutui este gata si se indeparteaza cratita de pe foc pentru a se lasa la racit.
8. Se pune gemul in borcane si se pastreaza in camara sau la loc racoros si umbrit.
9. Gemul de gutui ,odata luat de pe foc va capata o culoare frumoasa.

Menţiuni