Gogosari umpluti cu varza

  Mareste poza
" Gogosar umplut cu varza cu ou. "

Ingrediente

6 kg gogosari

3 verze rosii

1 telina mare

1 kg de morcovi

1 litru otet

1 ceasca sare

1/2 ceasca zahar

300 ml ulei

piper boabe

2 plicuri conservant

5 foi de dafin

Mod de preparare

1. Spalati gogosarii si apoi faceti-le un dop in jurul coditei urmand a-i scoate cotorul si semintele fara a-l rupe.
2. Dupa ce ati spalat gogosarii radeti telina,morcovul si varza pe razatoarea fina si puneti-le impreuna intr-un castron incapator.
3. Amestecati legumele din castron si frecati-le cu sare apoi adaugati uleiul si zahar amestecand bine pana cand condimentele incep sa se topeasca.
4. Umpleti gogosarii cu amestecul obtinut cu o lingurita si apoi asezati-i intr-un borcan de cinci litri iar printre gogosari adaugati foi de dafin si piper boabe.
5. Intr-o cratita mare puneti sase litri de apa, otet, sare si conservant si cand aceasta incepe sa fiarba, turnati peste gogosari in borcane.
6. Legati borcanele cu doua randuri de ceolofan si sfoara groasa sau elastice de bucatarie si depozitati-le in camara la loc racoros si ferit de lumina soarelui.

Menţiuni