Friptura de curcan

  Mareste poza
" O portie de friptura de curcan. "

Ingrediente

1 curcan

1 fir maghiran

25 ml cognac

1/2 cana rozmarin

20 ml ulei

1/2 cana frunze proapete de salvie

1 mar taiat sferturi

1 tulpina telina

1 ceapa mare

1/2 cana unt topit

sare

piper

Mod de preparare

1. Spalati bine curcanul si daca este cazul taiati-i gatul si scoateti-i maruntaiele.
2. Stergeti curcanul cu prosoape de hartie si indepartati pielea de pe piept fara a o taia complet.
3. Presarati maghiran, rozmarin si salvie pe sub piele si intindeti-o la loc.
4. In interiorul curcanului puneti marul, telina si ceapa dupa ce le-ati taiat sferturi.
5. Puneti curcanul intr-o tava cu pieptul in sus si ungeti-l cu unt apoi acoperiti-l cu folie de aluminiu.
6. Puneti apoi tava la cuptor la foc mediu aproximativ trei ore verificand la fiecare ora.
7. Dupa o ora si jumatate ungeti-l cu un sos format din ulei, cognac, sare si piper si bagati-l iar la cuptor.
8. Cand curcanul este gata, asteptati un sfert de ora inainte de a-l servi.

Menţiuni