Ghebe murate

  Mareste poza
" Un borcan cu ghebe murate. "

Ingrediente

2 kg ghebe

400 ml otet

40 g sare

20 g piper

usturoi

foi de dafin

piper

apa

Mod de preparare

1. Intr-o cratita incapatoare, fierbeti trei litri de apa impreuna cu 200 ml de otet de vin de 9 grade.
2. Curatati ciupercile de impuritati si spalati-le in mai multe bai cu apa rece.
3. Adaugati ghebele in cratita cu zeama clocotita si amestecati continuu pana cand lichidul incepe sa clocoteasca din nou apoi puneti capacul si lasati-le sa fiarba zece minute la foc mediu.
4. Dupa cele zece minute scoateti ghebele si spalati-le din nou in apa rece.
5. Dupa ce le-ati spalat puneti ghebele intr-un castron in care presarati usturoi tocat dupa gust.
6. Intr-o oala puneti restul de 200 ml de otet, jumatate de litru de apa, foi de dafin, sare , piper si un catel de usturoi tocat si cand saramura clocoteste turnati-o peste ciupercile cu usturoi.
7. Timp de aproximativ o ora, lasati ciupercile in saramura pentru a-si trage zeama si apoi puneti-le in borcane cu tot cu saramura ramasa si legati borcanele cu celofan.
8. Borcanele cu ghebe murate le puneti la loc racoros in camara si le puteti consuma ca salata, simple sau ca garnitura pentru fripturi.

Menţiuni