Stiuca umpluta

  Mareste poza
" O stiuca umpluta preparata la cuptor cu legume. "

Ingrediente

3 stiuci

100 ml ulei

1 felie paine

2 oua

1 legatura patrunjel

1 morcov

1 ceapa

4 cartofi medii

apa

condimente

1 lamaie pentru servit

lapte

Mod de preparare

1. Spalati stiuca cu atentie apoi curatati-o de pielite si impuritati, mai clatiti-o odata si apoi frecati-o cu sare si puneti-o deoparte intr-un castron incapator.
2. Dupa cateva minute, indepartati cu atentie pielea stiucii si puneti-o intr-un castron in timp ce dvs. tocati carnea obtinuta din stiuca dupa ce ati indepartat si oasele.
3. Inmuiati felia de paine alba in lapte si dati-o impreuna cu carnea de stiuca prin masina de tocat si apoi amestecati-le bine.
4. Puneti umplutura din carne intr-un castron si amestecand usor adaugati ulei, cele doua oua, patrunjel verde, sare, piper si alte condimente dupa gust.
5. Scurgeti pielea de stiuca si adaugati umplutura in fiecare apoi coaseti fiecare piele avand grija sa nu ramana o parte prin care sa iasa umplutura.
6. Puneti apoi stiucile umplute intr-o cratita cu doi litri de apa si restul de zarzavat,cartofi si oasele ramase de la peste.
7. Cand stiuca si zarzavaturile sunt aproape fierte, puneti intr-o tava si bagati 10 minute la cuptor.
8. Cand este gata, scoateti stiuca umpluta si o puneti pe un platou impreuna cu legumele fierte si serviti cu putina lamaie sau mujdei.
9. Daca doriti puteti prepara stiuca umpluta, punand umplutura direct in burta pestelui si punand stiucile la cuptor.
10. Si aceasta din urma o serviti cu lamaie si umplutura o preparati numai din legume si paine.

Menţiuni