Caltabosi de porc

Retete Culinare » Retete cu carne » Caltabosi de porc

Delimitare reteta Una din cele mai indragite specialitati de Craciun este caltabosul iar noi va prezentam o varianta simpla de preparat a acestei retete.

Mareste poza
" Un caltabos proaspat umplut, inainte de a fi fiert. "

Ingrediente

1 kg carne de porc

3 linguri orez

sare

piper macinat

3 cepe

intestinul gros de la porc

piper boabe

1 foaie de dafin

1 lingura untura sau 1 cana cu ulei

Mod de preparare

Curatati carnea de pe os, o treceti prin masina de tocat si o dati deoparte intr-un vas adanc.
Tocati ceapa marunt, o caliti un untura sau ulei si o puneti peste carne, spalati orezul si lasati-l sa stea cateva ore in apa dupa cre il adaugati si pe el in acelasi vas.
Sarati si piperati amestecul dupa gust iar apoi umpleti intestinul gros pregatit dinainte, avand grija ca in timp ce il umpleti sa il presati usor cu mana pentru a nu fi prea tare.
Legati intestinul la ambele capete si il puneti sa fiarba in apa calda, cu cateva boabe de piper si o foaie de dafin.
Fierbeti la foc mic timp de o ora, dupa care il scoateti si il lasati la rece.