Carnati cu ficat

  Mareste poza
" O farfurie plina cu carnati cu ficat proaspat preparati. "

Ingrediente

1 kg ficat de porc sau de vaca

1 kg carne de porc

200 g slanina

1 intestin gros de porc

sare

piper macinat

condimente

Mod de preparare

1. Alegeti carnea de pe os, puneti-o sa farba in apa rece si lasati pana cand furculita patrunde usor in ea.
2. Fierbeti ficatul separat 10 minute, aruncati apa, apoi carnea o treceti impreuna cu ficatul prin masina de tocat.
3. Sarati si piperati usor, dupa gust, condimentati cu condimente pentru carnati si amestecati totul intr-un vas adanc.
4. Taiati grasime de porc proaspata cu un cutit ascutit si puneti in amestec, subtiati cu zeama de carne si treceti la umplut.
5. Spalati intestinul gros de porc in mai multe ape, il intoarceti pe dos, il radeti cu lama cutitului si il spalati din nou.
6. Tineti-l in apa rece timp de cateva ore dupa care puteti sa il umpleti.
7. Cand ati terminat operatia, legati intestinul la ambele capete si puneti-l sa fiarba in apa calda.
8. Lasati-l o jumatate de ora la foc mic, scoateti-l si puneti-l sa se scurga.
9. Pastrati carnatii in camara, la loc uscat si racoros.

Menţiuni