Ciorba cu afumatura si moare

  Mareste poza
" O farfurie cu ciorba cu afumatura si moare, asezata pe o masa, cu o lingura alaturi. "

Ingrediente

1 kg carne de porc afumata

4 cartofi

1 ceapa

3 morcovi

1 telina mica

sare

piper

moare de varza

Mod de preparare

1. Spalati bine carnea de porc in cateva jeturi de apa rece dupa care o taiati bucati potrivite, ca pentru ciorba.
2. Puneti pe foc o oala cu 4-5 l de apa si in ea puneti bucatile de carne pe care le lasati sa fiarba foarte bine.
4. Pe masura ce se formeaza spuma, o indepartati cu ajutorul unei linguri sau a unui polonic, pentru ca ciorba sa va iasa cat mai limpede.
5. Pe parcurs incercati carnea si in momentul in care conmstatati ca este aproape fiarta, puneti in oala morcovii, telina si ceapa taiate cubulete mici.
6. Lasati sa mai fiarba 2-3 clocote si apoi dati drumul in oala la fiert si la cei 4 cartofi pe care ii curatati si ii taiati cubulete inainte.
7. Lasati ca ciorba sa mai fiarba inca 10-15 minute dupa care completati nivelul la ciorba care a scazut cu moare de varza.
8. Lasati sa fiarba in continuare ciorba pana cand si cartofii si zarzavaturile s carnea sunt bine fiete.
9. Potriviti la gust de sare si piper dupa care inchideti focul si ciorba poate fi servita.

Menţiuni