Ciorba de burta cu gogosari in otet

  Mareste poza
" O farfurie cu ciorba de burta savuroasa. "

Ingrediente

700 g burta

1 patrunjel

1 ceapa

2 morcovi

300 g smantana

2 oua

1/2 gogosar in otet

3–4 catei mari de usturoi

70 ml otet de concentratie 60%

Mod de preparare

1. Spalati burta pentru ciorba iar in cazul in care vi se pare ca aceasta are un miros strident atunci puneti-o cateva ore in apa cu otet.
2. Fierbeti burta timp de 2 ore la foc mediu pana in momentul in care aceasta se inmoaie dupa care scoteti-o si taiati-o in fasii dupa cum vi se pare mai potrivit.
3. Curatati legumele si puneti-le la fiert alaturi de fasiile de burta iar apoi potriviti de sare.
4. Preparati un mujdei din cei 3-4 catei de usturoi, diluati cu putina zeama de ciorba si apoi turnati amestecul in oala.
5. Cand constatati ca au fiert legumele, scoteti-le si adaugati otetul si gogosarul taiat cubulete medii.
6. La sfarsit, amestecati ouale cu smantana si adaugati peste continutul din oala avand grija sa amestecati continuu astfel incat sa impiedicati crearea unui aspect neplacut al ciorbei provocat de prezenta oualor sau de posibilitatea branzirii smantanei.

Menţiuni