Ciorba de burta delicioasa
Retete Culinare »
Retete de ciorbe »
Ciorba de Burta » Ciorba de burta delicioasa
Ciorba de burta este o reteta foarte indragita de romani si prezinta avantajul de a fi usor de preparat.
Ingrediente
1 kg burta
500 g oase de vitel cu carne
1 radacina de telina
2 morcovi
3 cepe
10 ml otet
8 galbenusuri
800 g smantana
sare
1 capatana usturoi
Mod de preparare
- Spalati bine, in mai multe ape oasele de vitel si burta.
- Pregatiti o oala cu 3 l de apa clocotita in care adaugati cantitatea de burta si de oase.
- Dupa ce a dat primul clocot, indepartati spuma si apoi inlocuiti apa, avand grija sa fie din nou tot apa fierbinte astfel incat sa nu exista riscul de a se intari carnea.
- Lasati totul sa fiarba la foc mediu si indepartati din nou eventuala spuma care se mai poate forma.
- Dupa ce burta si bucatile de oase au fiert, scoteti-le si lasati-le sa se racoreasca iar apoi taiati totul in bucatele sau fasii dupa cum va place mai mult.
- In timpul in care pregatiti carnea fiarta, adaugati in oala de ciorba legumele intregi pe care le lasati sa fiarba bine iar ulterior le indepartati si lasati in oala doar zeama limpede.
- Puneti din nou in oala carnea si adaugati jumatate din cantitatea de usturoi dat prin razatoarea mica si otetul pentru a da gustul acrisor al ciorbei.
- Preparati un amestec din cele 8 galbenusuri cu smantana si subtiati cu putina zeama fierbinte de ciorba iar apoi rasturnati in oala.
- Condimentati cu sare si piper si inchideti focul.
- Daca doriti sa dati putina culoare la ciorba puteti da un morcov mic prin razatoare pe care il adaugati in ciorba cu 10 minute inainte de final.
Menţiuni
Din cantitatea de usturoi ramasa, preparati un mujdei simplu sau cu putina smantana pe care il aduceti la masa in momentul servirii ciorbei.
Timp de preparare: 5 ore
Complexitate: medie
Tagged with : burta , oase , telina , morcov , ceapa , otet , oua , smantana , usturoi
Fotografia prezentata in reteta de Ciorba de burta delicioasa apartine Ili Florin.
Spune-ti parerea despre reteta
O reteta de ....
Cele mai noi retete in cartea de bucate online.
Ciorba de burta delicioasa
- Retete de ciorbe
Ciorba de post cu urzici - Retete de ciorbe
Ciorba de pui a la grec - Retete de ciorbe
Ciorba taraneasca de pui - Retete de ciorbe
Ciorba cu afumatura si moare - Retete de ciorbe
Vezi toata lista de Retete noi din cartea de bucate.