Ciorba de perisoare de pui

  Mareste poza
" O farfurie cu ciorba de perisoare de pui, un ardei iute, smantana si paine "

Ingrediente

1/2 kg de carne tocata de pui

1 litru bors

leustean

patrunjel

taietei de casa

3-4 cartofi

zazavat la borcan

1 ceapa

sare

piper

cimbru

Mod de preparare

1. Puneti intr-o oala la fiert aproximativ 5l de apa in care adaugati ceapa taiata marunt.
2. In momentul in care apa a dat in clocot, adaugati si zarzavatul si lasati sa fiarba si pregatiti intre timp compozitia pentru perisoare.
3. Luati un bol in care puneti carnea tocata, un ou, sarea, piperul si cimbrul, amestecati continutul pana se omogenizeaza foarte bine iar in timpul in care fierbe zarzavatul, puneti amestecul la rece pentru a-si pastra savoarea.
4. Preparati taiteii de casa dintr-un ou, putina sare si faina cat cuprinde, framantati aluatul si apoi intindeti o foaie subtire pe care o taiati in fasii foarte subtiri, de forma unor paste.
5. Taiati cartofii cubulete si adaugati-i in oala de ciorba in momentul in care zarzavatul a fiert.
6. Scoateti de la rece compozitia pentru perisoare, modelati bilute cu mana umeda si adaugati-le in oala de ciorba.
7. In momentul in care perisoarele se ridica la suprafata, puneti taitetii si lasati sa fiarba totul la foc mic.
8. La sfarsit adaugati borsul, condimentele si verdeata.

Menţiuni