Ciorba de vita

  Mareste poza
" O farfurie plina cu ciorba de vita, asezata pe o masa. "

Ingrediente

500 g carne de vita

2 cepe

2 morcovi

1 radacina patrunjel

1 radacina pastarnac

1 telina mica

4 cartofi

1 litru bors

3-4 linguri ulei

1 legatura patrunjel

1 legatura marar

sare

piper

Mod de preparare

1. Preparati inainte de toate bucatile de carne de vita.
2. Puneti carnea toata, intreaga intr-un vas incapator plin cu apa rece si spalati-o schimband de 2-3 ori apa pentru a indeparta toate impuritatile care se mai gasesc pe ea.
3. Dupa ce ati spalat bine carnea, luati fiecare bucata si taiati-o in cubulete potrivit de mari, dupa cum va place mai mult.
4. Puneti cubuletele de carne la fiert intr-o oala cu 5 l de apa si putina sare.
5. Lasati sa dea in clocot avand grija sa indepartati spuma care se formeaza pe parcurs.
6. Dupa ce carnea a dat deja 2-3 clocote, pregatiti legumele.
7. Taiati cubulete mici ceapa, morcovul, patrunjelul si pastarnacul, clatiti-le intr-un jet de apa rece si apoi adaugati-le in oala de ciorba.
8. Lasati sa fiarba 30 de minute dupa care adaugati cu cartofii taiati cubulete si trecuti printr-un jet de apa rece.
9. Lasati sa fiarba toate ingredientele foarte bine iar la final adaugati borsul, patrunjelul si mararul tocate marunt si mai lasati pe foc inca 10 minute.
10. Potriviti de sare si piper iar apoi ciorba dumneavoastra este gata pentru a fi servita.

Menţiuni