Gogosari cu vinete in otet

Retete Culinare » Retete de muraturi » Gogosari cu vinete in otet

Delimitare reteta Gogosarii cu vinete in otet sunt foarte usor de preparat si gustosi fiind perfecti pentru zilele reci de iarna .

Mareste poza
" Gogosari si vinete perfecte pentru a fi puse la otet. "

Ingrediente

5 kg gogosari

3 kg vinete

1 l otet

1 kg zahar

3 linguri sare

500 ml ulei

foi de dafin

piper

usturoi

Taiati gogosarii in 4 sau 6 daca sunt mari, iar vinetele le cojiti si le taiati rondele de aproximativ 1 cm grosime.
Puneti la fiert toate ingredientele pentru marinata : otetul, zaharul, sarea si uleiul, iar cand incep sa fiarba, opariti gogosarii, apoi vinetele mai putin, astfel incat sa nu se rupa.
Asezati vinetele si gogosarii in borcane pe straturi si printre ele puneti feliute de usturoi, boabe de piper si foi dafin.
Deasupra puneti un strat de marar, apoi inchideti bine borcanele si le fierbeti la bain marine 30 minute, apoi le lasati la racit invelite intr-o patura.