Gogosari in otet cu mustar

  Mareste poza
" Gogosari sanatosi, ideali pentru conservare. "

Ingrediente

1 l otet

2 l apa

4 kg gogosari

foi de dafin

piper negru boabe

zahar brun

2 borcane mustar dulce

1 borcan mustar iute

100 g mustar boabe

Mod de preparare

1. Curatati gogosarii, taiati-i julien, dupa care spalati-i sub jet de apa si puneti-i pe servet absorbant, apoi asezati-i intr-o sita cu maner.
2. Puneti intr-o oala otetul cu apa, adaugati sare, piper si foi de dafin si dati-le in clocot.
3. In momentul acela introduceti sita cu gogosari timp de doua - trei minute in oala pentru a-i opari, dupa care ii scoateti.
4. Peste compozitie puneti continutul celor trei borcane de mustar, 100 g de mustar boabe, 3-4 linguri rase de zahar brun si lasati-le la fiert.
5. Amestecati incet in sens unic pana ce se omogenizeaza si amestecul da in clocot.
6. Dupa aceea trebuie sa aveti in vedere ca marinata trebuie sa fie foarte fierbinte, de aceea se da la foc mic.
7. Gogosarii ii asezati in borcane, iar peste ei turnati cu atentie compozitia fierbinte.
8. Borcanele se infileteaza bine si se acopera cu una sau mai multe paturi pentru a se raci in timp indelungat.
9. Se lasa asa 24 h sub paturi pentru ca temperatura borcanelor sa scada incet si constant.

Menţiuni