Gogosari umpluti cu ghebe

  Mareste poza
" Gogosari pregatiti pentru a fi umpluti. "

Ingrediente

5 kg ghebe

5 kg gogosari

2 kg ceapa

400 g de telina

100 g morcovi

100 g hrean ras

50 g usturoi

70 g sare

200 ml ulei

250 g zahar

3 l apa

1 l otet de 9 grade

10 g piper

5 foi de dafin

Mod de preparare

1. Curatati gogosarii de seminte si cotoare si ii spalati bine.
2. Apoi taiati in felii ghebele si le fierbeti in apa sarata timp in care fierbeti si telina si morcovii.
3. Caliti ceapa taiata marunt, telina si morcovii fierti rasi pe razatoarea mare.
4. Adaugati hreanul ras si ghebele scurse de apa in care au fiert.
5. Cu acest amestec, lasat sa se raceasca, umpleti gogosarii si asezati- i in borcane.
6. Fierbeti intr-o oala mai mare otetul cu apa, zaharul, uleiul, sarea, usturoiul, piperul si dafinul.
7. Turnati lichidul fierbinte peste gogosari, punand un cutit sub borcan, pentru a nu se crapa.
8. Inchideti borcanele cu capace si le sterilizati timp de o ora.
9. Dupa ce le-ati sterilizat le lasati sa se raceasca si le puneti apoi in camara.

Menţiuni