Gogosi

  Mareste poza
" O farfurie plina cu gogosi proaspat prajite si pudrate cu zahar. "

Ingrediente

1/2 kg faina

drojdie

coaja de lamaie

10 oua

250 g zahar tos

3 linguri unt

3 linguri rom

300 ml lapte fierbinte

1 cana ulei

sare

Mod de preparare

1. Faina cernuta o opariti cu lapte clocotit, amestecand repede cu o lingura de lemn ca sa nu se faca cocoloase.
2. Lasati la racit timp de 10 minute, apoi framantati cu 10 galbenusuri si 5 albusuri batute spuma, cu zaharul dizolvat in putin lapte cald, trei linguri de unt cald si trei linguri de rom.
3. La acest moment in procesul de preparare, aluatul este moale dar nu curge.
4. In aluat adaugati drojdia frecata cu 1 lingura de zahar si o jumatate lingurita de sare.
5. Framantati 1/2 de ora, apoi lasati la dospit, la cald.
6. Impartiti aluatul in patru parti egale, intindeti din fiecare cate o foaie subtire, puneti pe jumatate din fiecare foaie de aluat umplutura de dulceata de visine sau marmelada de caise, acoperiti cu cealalta jumatate de foaie de aluat, taiati cu gura paharului gogosi pe care le lasati pe o planseta presarata cu faina sa mai strea cateva minute.
7. Prajiti gogosile in ulei fierbinte pe ambele parti, pana cand se rumenesc frumos.
8. Serviti gogosile calde, presarate cu zahar farin.

Menţiuni