Lapte de pasare

  Mareste poza
" Un bol plin cu lapte de pasare proaspat preparat. "

Ingrediente

1 lapte

1/2 baton vanilie

6 albusuri

100 g zahar

6 galbenusuri

100 g zahar

1 lingurita faina

1 lingura rom

Mod de preparare

1. Puneti intr-o cratita laptele cu vanilia pe foc mic sa fiarba.
2. Bateti tare 6 albusuri, adaugati 100 g zahar si bateti in continuare pana ce spuma nu mai cade de pe tel.
3. Cand laptele incepe sa fiarba, faceti focul mai mic si cu lingura luati cantitati mici de albus si dati forma de ou, netezindu-le cu ajutorul cutitului.
4. Dati drumul in lapte la cate 4-5 forme si tineti-le doua minute pe o parte, apoi intoarceti si din nou mai tineti doua minute.
5. Scoateti formele cu lingura cu gauri si puneti-le pe o sita sa se scurga.
6. Frecati galbenusurile cu 100 g zahar si cu 1 lingurita cu faina.
7. Turnati laptele in care a fiert albusul cate putin, peste galbenusuri, amestecand, pe foc mic, pana se ingroasa putin.
8. Luati amestecul de pe foc, adaugati o lingura cu rom, lasati sa se raceasca, turnati intr-un vas si deasupra puneti formele de albus, apoi serviti.

Menţiuni