Mancare de pui

  Mareste poza
" O farfurie cu mancare de pui asezata pe masa pentru a fi incercata. "

Ingrediente

1/2 pui si maruntaiele

6 cepe

1 cana ulei

300 g masline

1 pahar vin alb

1 foaie de dafin

piper boabe

2 morcovi

1 telina

1 patrunjel

2 linguri bulion

Mod de preparare

1. Spalati carnea si rumeniti-o usor in ulei incins, apoi o scoateti pe o farfurie si o sarati usor.
2. Separat, pregatiti sosul astfel: taiati ceapa pestisori si o caliti impreuna cu zarzavatul taiat fideluta, in ulei incins.
3. Din cand in cand, adaugati apa pentru ca legumele sa se inmoaie bine si sa nu-si schimbe culoarea.
4. Dupa o jumatate de ora, adaugati o cana cu apa calda sau supa de zarzavat si acoperiti cratita lasand sa fiarba la foc mic, impreuna cu sarea necesara, piperul boabe si foaia de dafin.
5. Cand sosul a scazut, puneti bucatile de carne si maruntaiele de la pui, adaugati un pahar de vin alb si fierbeti acoperit pana cand carnea poate fi consumata.
6. Fierbeti separat maslinele si puneti-le in mancare cand aceasta este gata, dupa ce, in prealabil, le curatati de samburi si le clatiti in trei ape reci.
7. Colorati mancarea cu bulion sau cu rosii decojite, taiate felii subtiri, pe care le adaugati in mancare cu 10 minute inainte de a fi gata.

Menţiuni