Miel la protap

  Mareste poza
" O farfurie cu miel la protap. "

Ingrediente

1 miel mic

ulei

zeama de lamaie

1 capatana de usturoi

sare de mare

piper

oregano

Mod de preparare

1. Aprindeti focul cu aproximativ doua ore inainte de a incepe gatirea mielului.
2. Alegeti un protap cu 40 de cm mai mare decat marimea mielului.
3. De preferat, alegeti un miel de aproximativ 10 kg pentru a-l prepara cat mai bine.
4. Strapungeti mielul printre picioarele din spate inspre stomac astfel incat protapul sa iasa pe gura.
5. Legati-i picioarele din spate si fata pentru a nu cadea atunci cand il veti intoarce.
6. Ungeti mielul cu zeama de lamaie din belsug si frecati-l bine cu oregano astfel incat aroma sa patrunda bine in carne.
7. Ungeti mielul cu ulei de masline la intervale de aproximativ 15 minute pentru a evita posibilitatea ca acesta sa se arda dar totodata pentru ca in acest fel carnea se fragezeste foarte mult.
8. Pentru ungere folositi o pensula si aveti grija ca perii acesteia sa nu ramana pe miel.
9. Rotiti-l periodic pana cand acesta este rumenit bine.
10. Strapungeti-l din cand in cand pentru a vedea daca este bine patruns.
11. Cand mielul are o culoare auriu-maronie, puteti stinge focul iar apoi indepartati cu grija protapul.

Menţiuni