Orez cu ficatei de pasare

  Mareste poza
" O portie de orez cu ficatei si cateva legume sote, asezate pe o farfurie. "

Ingrediente

200 g orez

200 g ficatei de pasare

sare

piper macinat

1 pahar vin alb

verdeata tocata

50 g unt

1 cana ulei

piper boabe

1 lingura supa concentrata

1 pahar sos de rosii sau 2 rosii decojite

Mod de preparare

1. Alegeti orezul, il spalati in mai multe ape si il puneti sa se caleasca intr-un vas emailat cu o cana de ulei.
2. Adaugati apa calda din cand in cand, pana cand bobul de orez infloreste usor si atunci umpleti vasul cu apa calda sau cu 1 l supa de zarzavat.
3. Puneti sare, apoi adaugati o lingura de supa concentrata si cateva boabe de piper.
4. Fierbeti totul pe o tabla groasa pusa pe ochiul aragazului sau pe plita, la foc mic, ca sa nu se prinda de fundul vasului.
5. In acest timp curatati ficateii de pielite, dati in clocot, aruncati apa si spalati ficateii cu apa rece.
6. Taiati ficateii felioare subtiri, puneti-i intr-o tigaie cu 50 de g de unt si prajiti-i.
7. Turnati in cratita, peste ficatei, un pahar de vin alb si mai lasati pe foc inca un sfert de ora.
8. Adaugati apoi sare, sos de rosii, verdeata tocata si putin piper macinat, mai lasati pe foc inca 10 minute si trageti cratita pe marginea plitei.
9. Orezul il puneti pe un platou, faceti o adancitura in mijloc, rasturnati ficateii si serviti mancarea imediat.

Menţiuni