Placinta cu ciuperci

  Mareste poza
" O placinta intreaga cu ciuperci, proaspat scoasa din cuptor. "

Ingrediente

Pentru foi:

600 g faina

1 plic drojdie

1 ou

100 ml ulei

300 ml apa calduta

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

Pentru umplutura:

1 kg ciuperci

2 cepe

4 oua

200 g cascaval

3 linguri smantana

ulei

piper

sare

2 oua pentru uns placinta

Mod de preparare

1. Cerneti faina intr-un vas special pentru aluaturi, mai mare, puneti la mijloc drojdia impreuna cu zaharul si un ou si turnand treptat cate putina apa, framantati un aluat potrivit de tare.
2. Uleiul il incalziti putin si dupa ce ati terminat de turnat apa, adaugati uleiul continuand framantatul si lasati apoi aluatul la dospit, timp de aproximativ o ora sau pana in momentul in care volumul acestuia se dubleaza.
3. In timp ce lasati aluatul la crescut, treceti la prepararea umpluturii.
4. Pentru umplutura, spalati ciupercile, le scurgeti bine de apa si le puneti la calit in ulei incins dupa ce in prealabil le taiati felii.
5. Tocati cele 2 cepe marunt, le puneti peste ciuperci in cratita, adaugati putina apa si lasati totul sa se inabuse la foc mic iar dupa ce sunt gata, lasati compozitia sa se raceasca.
6. Bateti separat 2 oua cu smantana, adaugati cascavalul ras, adaugati amestecul in compozitia de ciuperci, adaugati putina sare si putin piper si apoi omogenizati bine.
7. Aluatul dospit il impartiti in doua si din fiecare parte intindeti cate o foaie.
8. Pregatiti o tava normala de aragaz pe care o tapetati cu hartie de copt, asezati prima foaie de placinta, puneti deasupra umplutura de ciuperci si apoi asezati si cea de-a doua foaie.
9. Dati placinta la cuptor pentru 40 de minute dupa ce in prealabil o intepati pe toata suprafata cu o furculita pentru a permite sa iasa aerul in momentul in care foile se vor umfla.
10. Cu 5 minute inainte de a o scoate din cuptor o trageti deoparte si o ungeti cu cele 2 oua batute pentru a capata un luciu si o culoare deosebita.

Menţiuni