Prajitura cu cacao

  Mareste poza
" O prajitura cu cacao alaturi de o farfurie cu o portie din aceasta prajitura. "

Ingrediente

Pentru aluat:

100 g unt

100 g zahar tos

2 oua

300 g faina

sare

1/2 praf de copt

coaja de lamaie

1 lingura zeama de lamaie

Pentru crema:

3 linguri cacao

1 pahar zahar tos

vanilie

dulceata sau frisca

Mod de preparare

1. Frecati untul spuma cu un pahar de zahar tos cu ajutorul unui mixer.
2. Adaugati in aceasta crema un praf de sare, galbenusurile unul cate unul, apoi albusurile batute spuma, coaja rasa de lamaie si faina proaspat cernuta.
3. Amestecati bine cu o lingura, stingeti praful de copt cu zeama de lamaie si framantati un aluat tare pe care il lasati sa se odihneasca timp de jumatate de ora.
4. Ungeti cu unt o tava, tapetati-o cu faina, impartiti aluatul in doua si intindeti o foaie groasa de 1 cm dintr-o parte de aluat.
5. Aluatul ramas il amestecati cu o lingura de cacao ca sa se coloreze, apoi il puneti peste cel din tava.
6. Coaceti prajitura in cuptor timp de trei sferturi de ora, o scoateti si o acoperiti cu o glazura de cacao.
7. Pentru a prepara glazura, cerneti cacaoa si fierbeti-o intr-un sirop de zahar pana cand siropul se ingroasa bine.
8. Parfumati glazura cu vanilie si rasturnati-o racita peste prajitura coapta.
9. Taiati prajitura in forme geometrice, acoperiti-o eventual cu frisca sau cu boabe de dulceata si apoi serviti.

Menţiuni