Prajitura desteapta cu ciocolata alba

  Mareste poza
" O portie de prajitura desteapta cu ciocolata alba asezata pe o farfurie pudrata cu zahar farin. "

Ingrediente

1 1/2 l lapte

12 oua

12 linguri faina

12 linguri zahar

200 g ciocolata alba topita.

Mod de preparare

1. In doua vase mai mari separati albusurile de galbenusuri.
2. Amestecati galbenusurile cu zaharul si ciocolata alba topita, adaugati deasemenea faina iar la sfarsit si laptele.
3. Bateti albusurile spuma tare si rasturnati apoi peste ele, crema de galbenusuri.
4. Amestecati bine cele doua compozitii, cu miscari de joc in sus in interiorul vasului, pentru a nu se lasa spuma de albusuri.
5. Pregatiti tava de la aragaz pe care fie o ungeti cu margarina si o tapetati cu faina, fie o tapetati cu hartie de copt.
6. Rasturnati compozitia de prajitura in tava si dati la cuptor timp de 1 ora.
7. Lasati prajitura la foc tare in primele 10 minute, dupa care micsorati focul si lasati sa se coaca bine inca aproximativ 50 de minute.
8. Nu deschideti usa de la cuptor in prima jumatate de ora astfel incat prajitura sa iasa crescuta si pufoasa.
9. Cand este gata, scoateti tava din cuptor, lasati sa se racoreasca putin pentru a putea scoate prajitura din ea si dati in camara la rece pana a doua zi sau lasati sa se racasca bine iar apoi o dati in frigider pana in momentul in care serviti.
10. Inainte de a o servi la masa, taiati prajitura in patrate mari si apoi o pudrati cu zahar farin.

Menţiuni