Rata cu portocale

  Mareste poza
" O portie savuroasa de rata cu portocale, asezata pe un platou. "

Ingrediente

1 rata

1 ficat rata

coaja rasa de portocala

2 portocale feliate

zeama de la 1 portocala

sare

50 g unt

200 ml cognac

15 g faina

Mod de preparare

1. Spalati rata si presarati-o cu sare ata pe interior cat si pe exterior.
2. Puneti rata la cuptor umpluta cu feliile de portocala si cu ficatul, ungeti-o cu unt si adaugati 1/2 pahar apa.
3. Ungeti din cand in cand cu zeama din tava si intorceti-o pe ambele parti ca sa capete o culoare frumoasa pe toata suprafata.
4. Cand este aproape gata, adaugati in sos si coaja de portocala.
5. Cand rata s-a terminat de fript, scurgeti sosul din vas, il strecurati, turnati faina dezlegata cu cognacul si zeama de portocala si il potriviti de sare.
6. Il lasati sa mai dea cateva clocote la foc potrivit si sosul este gata.
7. Taiati rata, o asezati pe un platou si o decorati cu coaja de portocala si chiar cu feliute intregi de portocala curatata.

Menţiuni