Rata pe varza

  Mareste poza
" Un vas plin cu rata pe varza, proaspat scos din cuptor. "

Ingrediente

1 rata

1 varza

ulei sau untura

2 linguri bulion

piper boabe

cimbru

sare

Mod de preparare

1. Daca folositi varza dulce atunci o taiati foarte subtire si o frecati bine cu mana pana se inmoaie iar daca folositi varza acra, o spalati bine cu apa calda ca sa se desareze.
2. Puneti rata curatata si spalata in cratita cu untura si o lasati pe foc pana se albeste pe amandoua partile.
3. Puneti deasupra varza, turnati putina apa si 2 linguri cu bulion, adaugati boabe de piper si putin cimbru si introduceti in cuptor sa fiarba.
4. Din cand in cand mai adaugati cate putina apa, pana in momentul in care rata este fiarta.
5. Scoateti rata deasupra, lasati sa se rumeneasca pe toate partile apoi o scoateti din cratita.
6. Varza o mai lasati sa stea putin in cuptor, pana la momentul in care constatati ca s-a calit bine.
7. Asezati varza pe o farfurie mare iar de jur imprejur puneti bucatele de carne de rata.

Menţiuni