Rulada de toamna cu nuci

  Mareste poza
" O rulada de toamna cu nuci si o felie taiata din ea, asezate pe o farfurie. "

Ingrediente

Pentru blat:

4 oua

2 linguri ulei

4 linguri zahar

4 linguri faina

nuci macinate

Pentru crema:

500 ml lapte

4 galbenusuri

100 g zahar

40 g amidon

1 esenta de vanilie

2 plicuri zahar vanilat

Pentru decor:

nuci macinate

Mod de preparare

1. Pentru a prepara blatul separati mai intai ouale si bateti spuma tare albusurile, adaugati apoi zaharul si continuati sa bateti pana obtineti o bezea consistenta si lucioasa.
2. Amestecati apoi galbenusurile cu uleiul pana obtineti o spuma pe care apoi o adaugati peste bezeaua de albusuri.
3. Adaugati in amestec faina si la sfarsit si nuca macinata si omogenizati totul bine amestecand cu miscari de jos in sus.
4. Pregatiti tava obisnuita de la aragaz pe care o tapetati cu hartie de copt si in care turnati compozitia obtinuta.
5. Dati tava in cuptor pentru aproximativ 30 de minute, la foc mic.
6. Faceti testul scobitorii pentru a vedea cand este gata blatul, iar apoi il scoateti din tava, cu tot cu hartia de copt, il asezati pe o planseta si il presarati cat este cald cu zahar farin si il si rulati.
7. Pentru crema, puneti la fiert intr-o craticioara, laptele impreuna cu zaharul si amestecati din cand in cand.
8. Cele 4 galbenusuri le amestecati bine impreuna cu amidonul si peste ele adaugati treptat laptele dupa ce a fiert.
9. In timp ce adaugati laptele, amestecati continuu pentru a obtine o compozitie omogena.
10. Dupa ce ati terminat de adaugat laptele in galbenusuri, puneti compozitia rezultata inapoi in craticioara in care ati fiert laptele si puneti craticioara pe foc mic, amestecand cu telul pana obtineti o textura asemeni maionezei.
11. Cand a fiert cat trebuie, trageti cratita de pe foc si adaugati esenta de vanilie si cele 2 plicuri de zahar vanilat, amestecati bine si dati crema sa se raceasca.
12. Desfaceti incet blatul de rulada iar pe el intindeti in strat uniform aproximativ 3/4 din cantitatea de crema.
13. Rulati blatul din nou si il dati la rece pentru 15 minute dupa care il scoateti si il ungeti cu restul de crema amestecata cu nuca macinata.
14. Dati rulada din nou la rece dar de aceasta data pentru 4-5 ore dupa care o scoateti si o puteti servi.

Menţiuni