Salata de beuf

  Mareste poza
" Un bol plin cu o delicioasa salata de beuf, proaspat preparata. "

Ingrediente

6 cartofi mari

6 morcovi

2 sfecle rosii

4 oua fierte tari

1 lingura mustar

1 telina

2 radacini patrunjel

4 castraveti murati

1 galbenus crud

1 cana ulei

200 g carne fiarta de pui

1 gogosar murat

sare

Mod de preparare

1. Curatati zarzavatul, il puneti la fiert cu putina sare si apa calda cat sa il acopere.
2. Cand cartofii sunt gata, ii scoateti cu lingura de supa ca sa nu se sfarame iar morcovii ii mai lasati sa fiarba 10 minute, dupa care scoateti tot zarzavatul si il taiati cuburi mici.
3. Curatati castravetii de coaja, ii taiati la fel ca zarzavatul si amestecati totul intr-un vas adanc.
4. Daca in salata puneti si sfecla, aceasta o fierbeti separat timp de doua ore, dupa care o scoateti, o curatati si o taiati cuburi mici, ca si restul zarzavatului.
5. Faceti o maioneza vartoasa din galbenusul crud amestecat cu o lingura de mustar, zeama de lamaie si ulei adaugat putin cate putin.
6. Taiati carnea cuburi mici, o amestecati cu legumele, apoi cu maioneza, pastrand insa doua linguri de maioneza pentru ornat.
7. Puneti salata pe un platou, acoperiti cu un strat subtire de maioneza si ornati cu felii de gogosar murat si jumatati de ou si maioneza.
8. Tineti salata de pe o zi pe alta, acoperita cu o farfurie inalta de sticla, pentru a-i pastra gustul intact.

Menţiuni