Sufleu de spanac

Delimitare reteta Daca va place spanacul dar nu stiti cum sa il preparati, incercati aceasta reteta de sufleul care va va multumi pe deplin.

Mareste poza
" O tava cu sufleu de spanac, proaspat scoasa din cuptor. "

Ingrediente

1 kg spanac

50 g unt

1/2 pahar lapte

2 linguri smantana

sare

150 g cascaval

150 g sunca

sare

Spalati spanacul si il puneti la fiert in apa cu sare.
Cand a fiert, il scurgeti, il tocati, il puneti in cratita, il amestecati cu unt, cu faina, cu lapte si smantana si il puneti pe foc amestecand pana scade si se ingroasa bine.
Il luati de pe foc, il lasati sa se raceasca, il amestecati cu galbenusurile, cu cascavalul ras pe razatoarea mica si cu sunca taiata cubulete mici.
Bateti albusurile spuma tare, le amestecati usor in compozitie, cu miscari de jos in sus, turnati totul intr-un vas uns cu unt si il introduceti in cuptor.
Nu deschideti cuptorul in primele 20 de minute pentru a evita riscul ca sufleul sa se lase.
Cuptorul trebuie sa fie fierbinte cand introduceti sufleul, iar dupa cateva minute faceti focul mic.