Reteta de zacusca de fasole - Complete resource for recipes
Retete culinare online
Torturi Prajituri Muraturi Dulciuri Peste Sosuri Ciorbe Supe

Retete : Mere | Prune | Ciuperci | Cartofi | Spanac | Orez | Mancare | Dovlecei | Spaghete | Conopida | Clatite | Mazare | Varza | Chec | Zacusca | Porc | Urzici | Capsuni | Cirese | Branza | Ciocolata

Zacusca de fasole

Retete Culinare » Retete cu legume » Zacusca de fasole


Delimitare retetaZacusca de fasole face parte din categoria preparatelor din legume care se poate prepara atat pentru iarna cat si pentru zilele de post.

O felie de paine cu zacusca de ciuperci.   Mareste poza
" O felie de paine cu zacusca de ciuperci. "

Ingrediente

2 kg vinete

5 kg gogosari

1 kg ciuperci

1 kg de fasole uscata

3 kg ceapa

1 kg bulion

3 foi de dafin

sare

piper

1 litru ulei

Mod de preparare

  1. Coaceti vinetele pe aragaz sau la cuptor si curatati-le de coaja apoi lasati-le pe o sita sa se scurga bine.
  2. Fierbeti fasolea si schimbati apa de minim doua ori pentru a nu ramane impuritati.
  3. Spalati bine gogosarii, indepartati-le cotoarele si semintele, dati-i prin masina de tocat si apoi caliti-i in jumatate de litru de ulei.
  4. In alta tigaie puneti ceapa tocata marunt si ciupercile si caliti-le in restul de ulei .
  5. Intr-un vas mare amestecati ceapa, ciupercile, gogosarii, bulionul, fasolea si foile de dafin.
  6. Adaugati sare si piper dupa gust apoi lasati zacusca la foc mic pentru ca aceasta sa scada in voie.
  7. Amestecati frecvent pentru a nu se lipi.
  8. Puneti zacusca in borcane, capsati-le si apoi sterilizati-le in bain-marie pentru aproximativ 30 de minute.
  9. Acoperiti borcanele cu o patura si lasati-le pana a doua zi cand se pun in camara la loc umbrit si racoros.

Menţiuni

Serviti zacusca de fasole ca si mancare de post sau dinimeata cu o felie de paine prajita.

Timp de preparare: 4 ore

Complexitate: medie

Tagged with   Tagged with : vinete , gogosari , ciuperci , fasole boabe , ceapa


Spune-ti parerea despre reteta

Numele dvs (*)

Subiect (*)

Cod de securitate (*)

Parerea dvs.(*)

O reteta de ....

Fasole cu ciolan
Fasole cu ciolan
Fasole cu ciolan
Ciorba de fasole
Ciorba de fasole
Ciorba de fasole
Iahnie de fasole
Iahnie de fasole
Iahnie de fasole
Fasole batuta
Fasole batuta
Fasole batuta
Retete de prajituri