De ce ți-e poftă astăzi ?

Ciorba de burta delicioasa

 

Retete de ciorbe » Ciorba de Burta » Ciorba de burta delicioasa

Ciorba de burta este o reteta foarte indragita de romani si prezinta avantajul de a fi usor de preparat.

 

O farfurie cu ciorba de burta delicioasa.

Ingrediente

 

1 kg burta

500 g oase de vitel cu carne

1 radacina de telina

2 morcovi

3 cepe

10 ml otet

8 galbenusuri

800 g smantana

sare

1 capatana usturoi

 

Mod de preparare

 

Spalati bine, in mai multe ape oasele de vitel si burta.

Pregatiti o oala cu 3 l de apa clocotita in care adaugati cantitatea de burta si de oase.

Dupa ce a dat primul clocot, indepartati spuma si apoi inlocuiti apa, avand grija sa fie din nou tot apa fierbinte astfel incat sa nu exista riscul de a se intari carnea.

Lasati totul sa fiarba la foc mediu si indepartati din nou eventuala spuma care se mai poate forma.

Dupa ce burta si bucatile de oase au fiert, scoteti-le si lasati-le sa se racoreasca iar apoi taiati totul in bucatele sau fasii dupa cum va place mai mult.

In timpul in care pregatiti carnea fiarta, adaugati in oala de ciorba legumele intregi pe care le lasati sa fiarba bine iar ulterior le indepartati si lasati in oala doar zeama limpede.

Puneti din nou in oala carnea si adaugati jumatate din cantitatea de usturoi dat prin razatoarea mica si otetul pentru a da gustul acrisor al ciorbei.

Preparati un amestec din cele 8 galbenusuri cu smantana si subtiati cu putina zeama fierbinte de ciorba iar apoi rasturnati in oala.

Condimentati cu sare si piper si inchideti focul.

Daca doriti sa dati putina culoare la ciorba puteti da un morcov mic prin razatoare pe care il adaugati in ciorba cu 10 minute inainte de final.

 

Menţiuni

Din cantitatea de usturoi ramasa, preparati un mujdei simplu sau cu putina smantana pe care il aduceti la masa in momentul servirii ciorbei.

Timp de preparare: 5 ore

Complexitate: medie

 

Etichete: burta , oase , telina , morcov , ceapa , otet , oua , smantana , usturoi

Fotografia prezentata in reteta de Ciorba de burta delicioasa apartine Ili Florin.

Dacă vrei să prepari ceva nou incearcă o reteta de ....

 

Pe lângă această rețetă de ciorba de burta delicioasa, utlizatorii noștri caută să prepare și urmatoarele bunătăți:

Invata sa gatesti dupa retete culinare traditonale romanesti din diverse zone ale tarii sau descopera noutati din bucataria internationala si afla cum poti prepara si tu adevarate delicii, specialitati culinare de pe glob.

Ultima editare a paginii a fost efectuată la 16 Septembrie 2022, ora 18:32.