Clatite cu branza

  Mareste poza
" O farfurie cu clatite cu branza, servite cu putina frisca deasupra. "

Ingrediente

Pentru aluat:

210 g faina

3 oua

200 ml lapte

200 ml sifon sau bere

1/4 lingurita sare

200 ml ulei

Pentru umplutura:

200 g branza de vaci

100 g smantana

1 legatura marar

sare

Mod de preparare

1. Amestecati ouale cu faina, laptele, sifonul sau berea si sarea si lasati la rece pentru doua ore.
2. Il scoateti de la rece, il amestecati din nou si daca aluatul s-a ingrosat prea tare, il subtiati cu putina apa, astfel incat sa ajunga la consistenta unei smantani.
3. Infierbantati uleiul si pastrati-l la cald cat timp prajiti clatitele.
4. Puneti o lingurita de ulei intr-o tigaie de circa 20 cm diametru si il infierbantati, luati aluatul cu o cana mica de cafea sau cu un polonic si il turnati peste uleiul fierbinte, atat cat sa ramana un strat fin.
5. Puneti tigaia la foc potrivit si turnati peste clatita 2 lingurite de ulei cald, astfel clatita se va umfla si va creste.
6. Cand s-a prajit pe o parte, o intoarceti si continuati prajirea si pe partea cealalta iar cand este gata o asezati pe un platou.
7. Repetati aceasta operatie pana se termina aluatul, asezati clatitele unele peste altele si le tineti la cald pana le serviti.
8. Amestecati branza de vaci cu smantana, mararul taiat fin si sarea, ungeti clatitele, le rulati si le serviti.

Menţiuni