De ce ți-e poftă astăzi ?

Zacusca de fasole

 

Retete cu legume » Zacusca de fasole

Zacusca de fasole face parte din categoria preparatelor din legume care se poate prepara atat pentru iarna cat si pentru zilele de post.

 

O felie de paine cu zacusca de ciuperci.

Ingrediente

 

2 kg vinete

5 kg gogosari

1 kg ciuperci

1 kg de fasole uscata

3 kg ceapa

1 kg bulion

3 foi de dafin

sare

piper

1 litru ulei

 

Mod de preparare

 

Coaceti vinetele pe aragaz sau la cuptor si curatati-le de coaja apoi lasati-le pe o sita sa se scurga bine.

Fierbeti fasolea si schimbati apa de minim doua ori pentru a nu ramane impuritati.

Spalati bine gogosarii, indepartati-le cotoarele si semintele, dati-i prin masina de tocat si apoi caliti-i in jumatate de litru de ulei.

In alta tigaie puneti ceapa tocata marunt si ciupercile si caliti-le in restul de ulei .

Intr-un vas mare amestecati ceapa, ciupercile, gogosarii, bulionul, fasolea si foile de dafin.

Adaugati sare si piper dupa gust apoi lasati zacusca la foc mic pentru ca aceasta sa scada in voie.

Amestecati frecvent pentru a nu se lipi.

Puneti zacusca in borcane, capsati-le si apoi sterilizati-le in bain-marie pentru aproximativ 30 de minute.

Acoperiti borcanele cu o patura si lasati-le pana a doua zi cand se pun in camara la loc umbrit si racoros.

 

Menţiuni

Serviti zacusca de fasole ca si mancare de post sau dinimeata cu o felie de paine prajita.

Timp de preparare: 4 ore

Complexitate: medie

 

Etichete: vinete , gogosari , ciuperci , fasole boabe , ceapa

Dacă vrei să prepari ceva nou incearcă o reteta de ....

 

Pe lângă această rețetă de zacusca de fasole, utlizatorii noștri caută să prepare și urmatoarele bunătăți:

Invata sa gatesti dupa retete culinare traditonale romanesti din diverse zone ale tarii sau descopera noutati din bucataria internationala si afla cum poti prepara si tu adevarate delicii, specialitati culinare de pe glob.

Ultima editare a paginii a fost efectuată la 06 Aprilie 2022, ora 11:31.